过量饮酒对健康的负面影响显而易见，但适度饮酒是否存在风险，一直是颇具争议的话题。健康研究人员一致发现，酒精消费与多种癌症（如口腔癌、咽喉癌、结肠癌、直肠癌、肝癌和乳腺癌）以及肝病、意外伤害和交通事故存在关联。然而，低水平饮酒的健康风险一直难以确定。主要原因在于，有关适度饮酒的数据大多源自不同国家、文化和人群的观察性研究。这些研究无法明确酒精是否是导致相关性的直接原因，且容易受到其他生活方式因素的干扰，致使数据存在噪音和不一致性。